1935 – 1946 Hermann und Annemarie Windel, geb. Laporte
Bereits 1935 hatte Annemarie Windel mit ihrem Ehemann Hermann am Kirchplatz das Hotel „Bierhaus“ betrieben, und als gelernte Köchin auch einen bürgerlichen Mittagstisch angeboten. Um zusätzliche Übernachtungsmöglichkeiten zu schaffen, wurde der Saal des ehemaligen Kinos des Gebäudes umfassend umgebaut. Bei der schwierigen Versorgungslage dieser Zeit kam es dem Betrieb sehr gelegen, dass Hermann Windel aus seiner Tätigkeit als Kurzwarengroßhändler „Hinz und Kunz“ in den Regionen des flachen Landes bekannt war und mit den Bauern zu schnacken wusste. Mit schlitzohriger Hilfe des Müllers Hermann Bauer aus Krankenhagen war daher stets dafür gesorgt, dass ungeachtet aller Engpässe der Tisch im Restaurant aller Gäste mit Vitalien aus dem Umland gedeckt werden konnte. Annemarie Windel hatte das Händchen für die Gastronomie von Haus aus mitgebracht, war sie doch eine Tochter der Hugenottenfamilie Laporte, die bereits um die Jahrhundertwende nach Rinteln gekommen war und hier das weithin bekannte Kaffeehaus in der Weserstraße führte, das noch bis in die 60er Jahre als „Café Fehring“ bekannt war.
1946 – 1986 Max und Leni Wethmüller, geb. Windel
Gegründet wurde das Unternehmen am 15.Oktober 1946 von Konditormeister Max Wethmüller als „Café Konditorei, Hotel-Restaurant Wethmüller“. Tatkräftig zur Seite stand bei der Neugründung des Betriebs im Jahre 1946 dem jungen Konditormeister seine Frau Leni. Sie war Tochter des Hauses Windel, die er in den Kriegsjahren während seiner Einquartierung kennergelernt hatte. Als Branchenprofi hatte er kaum Schwierigkeiten seine Schwiegereltern davon zu überzeugen, dass er der Richtige war. Gemeinsam entwickelten die Eheleute Max und Leni Wethmüller ihr Unternehmen zu einem gastronomischen Treff mit Atmosphäre und gediegener Behaglichkeit für junge und alte Rintelner. Von den ebenso schmackhaften, wie gehaltvollen Eigenkreationen, hat sich das Dessertstück „Schoko-Weintraube“ über Jahrzehnte hinweg einen treuen Freundeskreis von Genießern geschaffen und bereichert auch heute noch die exklusive Palette des Hauses, zu der außerdem das leckere „Altstadtpflaster“, die „Rintelner Trüffeln“ und die „Spezialtorte“ gehören.
Seit 1986 Michael und Heike Wethmüller
Im Jahr 1986 übernahm Sohn Michael Wethmüller gemeinsam mit seiner Frau Heike das Geschäft. Er hatte sich auf diese Aufgabe durch eine Kochlehre im renommierten Rintelner „Waldkater“ bei Küchenmeister Gustav Kleinschmidt vorbereitet und die frisch Angetraute setzte sich als gelernte Lehrerin noch mal auf die Schulbank und büffelte ihr Examen als Hotelfachfrau. 1986 war nicht nur ein bedeutungsvolles Jahr durch umfassende Modernisierugsmaßnahmen im Hotel und Café Bereich, sondern auch durch die Geburt der Tochter Valeta.
Im Jahre 1989 kam Sohn Marvin zur Welt.
Valeta studiert heute Wirtschaftswissenschaften in Wuppertal, und Marvin entschied sich zu einem Dualen Studium der Betriebswirtschaft. Somit bestehen gute Chancen, diese Chronik eines Familienbetriebes weiterzuschreiben.
Für die vielen Fremden, die hier in Rinteln beim Bummeln über den Markt- und Kirchplatz schlendern, ist das Haus Wethmüller ein ebenso einladender Blickfang wie für die vielen neuen und alten Rintelner, die sich im Hotel-Restaurant gerne verwöhnen lassen. Bei aller Orientierung nach vorn ist man bei Wethmüller den guten Traditionen des Hauses treu geblieben.